Yleensä väitän, että sinun ei pitäisi voida käyttää uudelleen perusteita. Toisin sanoen jokaisessa panimoistunnossa tavoitteena on purkaa tarkalleen mitä haluat pavuista. Jos teet tämän optimaalisesti menetelmän ja maun mukaan, haluamissasi pavuissa ei ole mitään jäljellä; uudelleenuutto antaa sinulle toisen tuloksen. Toinen hautua voi olla juotavaa ja jopa maukasta, mutta siinä on suhteettoman pieni määrä tarvitsemasi jutut, kuten kofeiini ja muut makuyhdisteet.

Siitä huolimatta @ Madmantan vastaus on hyvä asia: se saattaa toimia joissakin tapauksissa, kuten Aeropress tai espresso. Mutta tämä viittaa siihen, että haluat ehkä muuttaa muita panimosi parametreja . Jos voit valmistaa kahvin uudelleen haluamallasi tavalla, saatat pystyä käyttämään esimerkiksi vähemmän jauhoja. Tämä säästää rahaa, mikä kuulostaa siltä, ​​että se on osa tavoitettasi. Vaihtoehtoisesti voit keittää suuremman kupin kahvia samalla määrällä papuja tai lisätä uuttoaikaa. Esimerkiksi AeroPressin tapauksessa monet reseptit ovat ehdottomasti liian vähäisiä, joten tämä saattaa olla selitys sille, miksi toinen panimo toimii sinulle; katso tämä kysymys / vastaus mitä tarkoitan uuttamalla tässä tapauksessa.

Voit kokeilla tätä myös kokeellisesti : keittää kuppi Aeropressia tai kaataa -yli kuten yleensä, keitä sitten toinen erä samalla tavalla. Esimerkiksi viimeiset muutama tippa kaatopanaa on mielestäni vetistä ja maistelua, mutta koko erä maistuu paremmin yhdessä kuin jompikumpi näistä kahdesta osasta erikseen. Jos pidät siitä, mene siihen. Tai käytä puolet perusteista seuraavalla kerralla. :)

Käytännössä kannattaa harkita myös yksinkertaisesti suuremman annoksen valmistamista kerralla . Saat hieman erilaisen tuotteen, mutta esimerkiksi huomaan, että käytän 10 kupin lämpökannuun vähemmän kuin 10 yksittäiselle kupilliselle.

Manuaalisella espressokoneella olen käyttänyt samoja perusteita kahdessa vedossa. Ne ovat kunnossa ripaus, jos haluan tuon äänenvoimakkuuden, mutta en halua tehdä uudelleen jauhamista, tamppaamista jne. Mutta rehellisesti sanottuna se ei ole niin hyvä kuin ensimmäisellä kerralla. Ainoa asia, jonka voin ehdottaa, on, että kun teen ne yksi toisensa jälkeen, se on ok. Jos odotan syiden jäähtymistä, se ei ole oikeastaan ​​juotavaa.

Tein tämän aiemmin työtoverini ja minulle. Käytämme kolme AeroPress-lusikallista kahvia (mikä on paljon) kahden kupin valmistamiseen. Mielestäni teoria oli, että niin paljon kahvipaksujen kyllästyminen pienessä vesimäärässä, joka otti vähän tilaa AeroPress-kammioon, ei ollut ollenkaan tehokasta. Joten panisimme samat perusteet kahdesti. Tämä sai aikaan katkerampaa kahvia, koska kahvi oli uutettu liikaa ja se veti tanniinit liuokseen.

Päätimme yksinkertaisesti antaa kahvin valmistaa pidempään ja lisätä painetta puristuksen aikana pakottaaksesi enemmän uutetta ulos. perusteet. Tämä tuotti paljon vahvemman konsentraatin, joka laimennettiin sitten normaaleihin kahvi / vesi-mittasuhteisiin. Tämä loi herkullisen ja täyden kupin kahvia joka kerta.

Luulen sinun tapauksessasi, että tekisit tuntikausia samalla tavoin säästääksesi rahaa, ja uskon, että voisit täysin. Näen, että suurin osa kahvissa olevasta kofeiinista uutetaan sekunneissa sekoitusajasta, joten toinen annos näillä perusteilla ei välttämättä tuota hienosti huumaavaa kupillista joea. Joten maku ei ole vain katkeraa, vaan se voi myös nukkua.

Luulen, että tähän kysymykseen on saatu tyydyttävä vastaus kuuman panimoon, kuten Aeropressissä. Mielestäni on syytä lisätä, että kaksinkertainen panimo on kokeilemisen arvoinen, jos panet kylmää.

Olen äskettäin kokeillut kaksinkertaista panimoa Filtron-kylmävesimieheni kanssa ja löysin tulokset melko hyviksi. Yksi punta kahvia tuottaa tällä menetelmällä 2 litraa uutetta, jonka laimennan noin 2,5 litraan kahvia (320 unssia, toisin sanoen 20x16oz kupillista).

Kylmä panimo ei noudata samoja sääntöjä kuin kuuma panimo, koska se tapahtuu alhaisessa lämpötilassa eikä poista mitään katkeruutta, joka on tyypillistä yli-panimoille korkeassa lämpötilassa.

Olen yrittänyt käyttää kahvijauhetta kahdesti, ja on selvää, että laatu- ja tehoerot eroavat toisistaan, jos haluat vain venyttää kahviasi enemmän kuin pystyt käyttämään vähemmän kahvia kuppia kohti tai jos olet minun kaltaiseni ja aivan kuten tunne lämpimän kupin nauttimisesta, käytä sitten kahvijauhetta uudelleen kahdesti, mutta toisen kerran sen ympärillä on parempi valmistaa se kahdesti kauemmin.

Teen tämän ranskalaisella lehdistöllä, yleensä keskipitkällä. Paras tulos on tullut liioittelemalla pavun määrää ensimmäisellä kerralla (monta kertaa korotetussa uuttolämpötilassa) ja sitten uuten toisen kerran suuremmalla vesi: kahvi -suhteella. En ole tehnyt mittauksia, mutta se ei tunne kofeiinia kiireestä toisesta uuttamisesta.

Tänä aamuna käytin kahvijauhetta kahdesti. Unohdin ostaa lisää kahvia, joten panin ranskalaisen lehdistön käytetyn jauheen kanssa jääkaappiin yön yli. Aamulla toin ranskalaisen lehdistön käytettyjen perusteiden kanssa. Minulla oli noin yksi ruokalusikallinen tuoretta kahvijauhetta kahvipussissani. Lisäsin sen käytettyihin perusteisiin. Se tuli melko hyvältä. Epäilemättä pieni määrä tuoreita perusteita auttoi.

Nipistämällä se voittaa menemisen ilman kahvia aamulla.

Minulla on tapana käyttää kahvieriä kahdesti, kun käytän ensimmäistä erää, laitan sitten hieman päälle ja annan sen hautua. Vaikka ymmärrätkin, teen ensimmäisen eräni erittäin vahvaksi. Maistuu herkullisella tavalla.

Olen harrastaja maanmiehilleni, mutta he eivät koskaan oikeastaan ​​valittaneet siitä minulle. (Laivasto)