Näet todennäköisesti kahvikirsikan hopeannahan. Vihreillä kahvipavuilla ennen paahtamista hopeanahka on yleensä ehjä / kiinnittynyt. Kun papu laajenee paahtamisen aikana ja hopeanahka kuivuu, se yleensä irtoaa. Osa paahtamisprosessista on jonkinlainen sekoitus ja ilmavirta tämän akanan poistamiseksi. Paahtotasosta ja muista mekaanisista tekijöistä riippuen hopeanahka voidaan poistaa enemmän tai vähemmän. Kevyemmällä paahdetulla, pienemmällä paisuntakahvilla voit usein nähdä hopeanahkaa palan sauman varrella. Jotkut käsittelymenetelmät ennen paahtamista poistavat myös vähemmän hopeanahkaa, erityisesti "kuivakäsitelty" kahvi on yleensä pörröisempää paahdettaessa ja saattaa tarvita pidemmän ajan sekoittamista tai pienempiä paistieriä akanan poistamiseksi.

Monet kevyemmistä paistini saavat hieman enemmän akanoita kuin haluaisin. Kuten useimmat kahviin liittyvät asiat, löydätkin erilaisia ​​mielipiteitä siitä, kuinka paljon se vaikuttaa makuun.

Tiedätkö, onko pavut "pesty" ("märkä prosessi")?

Valkoisen osan kanssa ei pitäisi olla mitään ongelmaa. Tämä on tyypillistä pestyille kahvipapuille (verrattuna "luonnollisiin" papuihin, joita ei ole pesty, ja sama osa on silloin mustaa).

Myös jauhoja käytettäessä syntyy akanoita se vaikuttaa lopullisen juoman makuun. Tämän pitäisi olla vaaleat pilkut, jotka olet huomannut. Vaikka osa akanasta on väistämätöntä, voit yrittää poistaa niin paljon kuin mahdollista parempien tulosten saavuttamiseksi. Rehut ovat syy siihen, miksi hyvä mylly voi olla tärkeä.