Tässä on kysymys seuraavasta primitiivisestä menetelmästä kahvin valmistamiseen. Kun olen käyttänyt tätä menetelmää jo vuosia, luulen, että se antaa tasaisesti hyvää kahvia, joka on verrattavissa hyvään espressokeittimeen, mutta ilman koneita tai paperisuodattimia. Kiehauta yhden kupin verran vettä kiehuvaksi pienessä kattilassa. Lisää kattilaan noin puolitoista kauhaa jauhettuja kunnonlaatuisia papuja. Pyöritä varovasti, kunnes liitu kuplia ilmestyy. Suodata teesiivilän läpi kuppiin. Anna seistä lyhyesti.
Pavuja ei tarvitse jauhaa jauheena. Tee-siivilä saa suurimman osan maaperästä ja sedimentin määrä kupissa on suunnilleen sama kuin kahvila-espressossa. Ainoa sähkökomponentti on kahvimylly. Jauhettujen papujen käyttö vaatii enemmän kahvia kupillista kohti, koska jotkut maut puuttuvat.
Yleensä tämä menetelmä tuottaa kahvia, joka on hieman heikompaa kuin espresso. Vaikka voisin lisätä espressoon hieman sokeria katkeruuden torjumiseksi, jos pavut ovat vanhoja tai keskinkertaisia, yllä oleva siivilämenetelmä antaa kahvia, joka on hyvin juotavaa ilman sokeria.
On joskus yllättävää, että tätä yksinkertaista menetelmää ei käytetä laajemmin. Onko kukaan muu kokeillut sitä? Onko tällä menetelmällä mitään haittoja? Se ei ole kaupallisesti paljon arvoista, koska se valmistaa kunnollista kahvia vain yhden kupin kerrallaan.
Tämä menetelmä on mukautettu sellaiseen, jonka näin kalastajan Brasiliassa, paitsi että hän käytti sukkaa teesihdin sijaan. Kommentit tervetulleita.